L'histoire du domaine
L'histoire du Domaine Alice Beaufort est lié à notre histoire de vignerons champenois. Suite à André, le grand-père, à Jacques le père de Quentin marié à Alice, nous avons créé notre domaine en Côte d’Or. Avec l’expérience et la jeunesse passée dans les vignes, les cuvées de Polisy faites et suivies depuis 2002 jusqu’à 2008 au nom du Champagne André et Jacques Beaufort et de la Sarl Saint Jean-Baptiste, notre vin suit l’idée familiale de respect de la santé, de qualité, des hommes, de la terre ou tout simplement du respect de la Création.
En 2007, nous fut proposé une vigne de 1,50 ha à 23 km de notre vignoble champenois de Polisy et en frontière directe avec la Champagne.
La proposition était une belle opportunité de se développer suite aux successions et d’offrir à un plus grand nombre, nos qualités de vigneron.
L’accessibilité fût d’abord une contrainte mais est vite devenu un atout. La législation autour de la Bourgogne est plus souple, moins contraignante. De là, la possibilité de travailler plus librement et avoir une qualité encore plus intéressante et plus abordable.
Depuis 2011, le vignoble s'est agrandi sur une surface de 8,5ha, dont 7ha d'un seul tenant sur un côteau formant un arc de cercle tel un cirque, ce qui laisserait dire à certains autochtones que ce serait le meilleur domaine du pays Châtillonnais.
Geschichte des Weinguts
Die Geschichte des Weinguts Alice Beaufort ist mit unserer Geschichte als Winzer der Champagne verbunden. So wie André, der Großvater, und Jacques, der Vater von Quentin, der nun mit Alice verheiratet ist, haben auch wir unser Weingut in Côte d’Or gegründet. Mit unserer Erfahrung und unserer Jugend, die wir in den Weinbergen verbracht haben, wurden die Weine aus Polisy, von 2002 bis 2008 unter dem Namen des Champagne André und Jacques Beaufort und der GmbH Saint Jean-Baptist produziert und aufbereitet; unser Wein folgt der familiären Idee des Respekts vor der Gesundheit, der Qualität, dem Menschen, der Erde oder einfach des Respekts vor der Kreatur.
In 2007 wurde uns ein Weinberg von 1,5 ha und in 23 km von unserem Weingut in der Champagne, in Polisy, und direkt an der Grenze zur Champagne angeboten.
Das Angebot war eine schöne Gelegenheit, sich nach dem Selbstständig-Werden zu entwickeln und unsere Qualitäten als Winzer an ein größeres Publikum anzubieten.
Die Distanz und der Zugang zum neuen Weinberg schien zunächst eine Behinderung zu sein, wurde aber schnell zu einem Vorteil. Die Gesetzgebung hinsichtlich der Weine aus der Bourgogne ist liberaler, weniger bindend. Dies gibt die Möglichkeit freier zu arbeiten und eine noch interessantere und zugänglichere Qualität zu haben.
Seit 2011 wuchs das Weingut auf 8,5 ha an, davon befinden sich 7 ha an einem Hang und formen einen Kreis, wie um die Manege eines Zirkus, was einige aus der Urbevölkerung dazu verleiten würde zu sagen, dass dies das beste Weingut in ganz Pays Châtillonnais ist.
История виноградника
История виноградника Алисы Бофорт связана с нашей историей как виноделы в Шампании. Как до нашего времени Андрэ, дедушка Квентина, и Жак, отец Квентина, женатым на Алисе, так и мы решили обосновать наш виноградник в департаменте Кот д'Ор (Côte d'Or), в маленькой деревушке по названию Полизи. С нашим опытом и с нашей юностью, проведённой в виноградниках, мы производили и подготавливали наше вино из Полизи с 2002 года до 2008 года под именем шампанского Андрэ и Жака Бофорт и под именем Компании с ограниченной ответственностью "Сан Жан-Баптист"; наше вино следует фамильной идее уважения к здоровью, к качеству, к человеку, к земле или просто уважение к созданию.
В 2007 году нам предложили виноградник в полтора гектара и в 23-х километрах от нашего виноградника в Шампании, в Полизи, находящемся прямо на границе с Шампанией, но уже в Бургундии.
Это предложение было прекрасной возможностью, после нашей независимости, развиваться дальше и представить наши качества как виноделы более широкой публике.
Дистанция и подъезд к новому винограднику казались вначале препятствиями, но быстро оказались преимуществом. Законы по производству вина в Бургундии не такие строгие как в Шампании, более либеральны. Это нам даёт возможность работать более свободно и развивать более интересное и доступное качество.
В 2011 году наш виноградник увеличился на 8,5 гектаров, из которых 7 находятся на одном косогоре, изображая полукруг, как вокруг манежа цирка, что привело-бы некоторых из старого населения к признанию, что это и есть один из самых лучших виноградников во всём Шатилонском регионе.
庄园历史
谈及爱丽丝堡夫(Alice Beaufort )庄园的历史,我们可以追及到香槟区葡萄园发展的历史。继我们的祖父安泰尔(André),和父亲杰克(Jacques),我和爱丽丝(Alice)婚后共同努力,成功的在格特多(Côte d’Or)创建了属于我们的酒庄。从2002 年到2008年这段时间,我们在波利斯(Polisy)生产的葡萄酒都是以Champagne André de la Sarl Saint Jean-Baptiste和 Jacques Beaufort de la Sarl Saint Jean-Baptiste命名的。我们生产的出品都严格按照我们一贯的家族生产经营理念:健康与质量的统一,或者简单地说是尊重自然创作之道。
在2007年,我们在波利斯(Polisy)所属的香槟区(Champagne)葡萄园的23公里外(位于香槟区与勃艮第Bourgogne地区的的交界处)觅得了一个1.5公顷的葡萄园。这个“额外的”迷你葡萄园给了我们更多选择的可发展空间,让我们可以为大家生产酿造更多以及质量更好的葡萄酒。跨区的远距离刚开始对我们来说确实是一个限制因素,但很快我们就看到了它的好处了,由于勃艮第地区相关的经营法律制度更加人性化,以及这里土地环境质量优良,因而我们获益匪浅。
至2011年以来,我们的酒庄已经扩展至8.5公顷,而其中的7公顷是呈拱形环绕在一个山丘上,相当数量的当地人都觉得这称得上是夏第戎(Châtillons)地区里最好的产区。