Nos vins

 

[JPG] Grande Charme 2010 sur son lit[JPG] 3 Petits Beaufort

Le Petit Beaufort  
Brut Rosé Millésime 2013 et 2014 Les "Tailles" correspondent à la fin du pressurage. Généralement moins acides, elles restent néanmoins intéressantes et rustiques.
Cuvées  
Brut Millésime 2017  
Brut Millésime 2015 Un vin encore timide qui ne veut pas sortir de la cave. Il a pourtant plein de qualités. D'une année exceptionnelle, il aura eu du mal à terminer sa 2ème fermentation en bouteille. Il est suave et se laisse boire...
Brut Réserve 2009 Une belle vinosité et des arômes déviant sur les fruits rouges. Lié à la faveur du millésime, ce vin est déjà à maturité.
Demi-sec Réserve 2009 Une belle palette arômatique, un vin de plaisance pour accompagner un repas.
   
Grande Charme  
Bourgogne Rouge Bio 2015 Vin soyeux et vif par sa jeunesse est très plaisant. Les arômes très fruités ravissent les plats simples mais chaud.
Bourgogne Rouge Bio 2013 Comme ses prédécesseurs, ce vin n'a pas été chaptalisé. Par contre son fruit est incroyable ! Très soyeux ! Un délice !
Bourgogne Rouge Bio 2010 Un Bourgogne rouge incroyable, un potentiel énorme! 100% pinot noir, la maturité phénolique du raisin a donné des tannins et une couleur surprenante. Avec seulement 10°, ce vin se conservera très longtemps. Il n'a pas été chaptalisé comme tout les vins du domaine.
   
Charmoire  
Bourgogne Rouge Bio 2015 Ce vin est assez simple et puissant, son nez explose sur les fruits rouges et les arômes ne peuvent trahir ce 100% pinot noir.

Le temps des Millésimes :

Le Millésime 2010 est, malgré lui, un beau millésime pour Pothières. Avec un degré alcoolique de 10,5% vol. naturel, il dépasse les degrés obtenus en Champagne. Une faible récolte, 30Hl/ha , lui donne une bonne richesse et une corpulence de grand vin. La cuvée est exceptionnel avec un élevage de plus de 10 mois en vieilles barriques. Le gras, la fraîcheur et la douceur des bulles lui donnent une rondeur très agréable et laisse le vin très désaltérant. Quant au Bourgogne Rouge, il reste dans son berceau de chêne attendant de faire sa fermentation malo-lactique. Très prometteur.

[JPG] IMG_5733M.JPG[JPG] A la Vôtre!Le Millésime 2011 est exceptionnel. Une vendange très saine, de petites grappes entières, des grumes de petites tailles montrent bien la concentration potentielle du vin, une très belle maturité malgré un dégré naturel de 10% vol. et un rendement moyen de 30Hl/ha comme le millésime 2010 pour l'effervescent et 15Hl/ha pour le Bourgogne Rouge Bio.[JPG] Grande Charme 2010[JPG] Le Petit Beaufort tonneau

Les vendanges sont faites pour le Millésime 2012. Après les gelées printanières, le mauvais temps et les attaques intempestives du mildiou, la récolte a été détruite ce 29 août 2012 par un violent orage de grêle.

Tout autant pour le Millésime 2013, la tornade a ressévi le 19 juin 2013. Les dégâts sont moins importants mais la récolte déjà réduite à cause du millésime précédent ne rassure pas. Voilà les vendanges faites et nous sommes sur une moyenne de 2,5hl/ha!!! [JPG] Grêle à Pothières le 30 aout 2012 (2)

 

Pour 2014, la gelée du dimanche 4 mai a eu son effet, sur plus de 3ha tout est grillé, d'autant que la "montre" est difficile sur l'autre partie suite aux dégâts des tornades. Les années passent et ne se ressemblent pas sauf les rendements sur la majeure partie ; 6hl/ha !

Enfin 2015, le renouveau ! Nous sommes remis en piste avec une moyenne de 24hl/ha. Les chardonnay accusent toujours le coup des tornades, mais on a de belles surprises en Pinot noir. 2 Bourgogne rouge très sur le fruit et un blanc qui prend le temps de se faire connaître, tout comme les futurs effervescents. A suivre...

bordure bs

Domaine Alice Beaufort


Prusly sur Ource - Côte d'Or
03 25 29 85 35
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